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Ensalada de atún y frijol carita

Esta receta de ensalada de atún y frijol carita es muy fácil y rápida de hacer. Es una excelente opción para un plato delicioso y saludable.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensalada de atún y frijol carita
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Calorías 253kcal

Ingredientes

  • 360 g de atún al natural
  • 520 g de frijol carita cocidos
  • 250 g de tomates cherry
  • 250 g de lechuga
  • 2 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 cdas de zumo de limón
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Perejil, al gusto
  • Aceitunas, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto

Elaboración paso a paso

  • Hierva los huevos durante 12 minutos, deje enfriar, retire la cáscara y reserve.
  • Separe las hojas de lechuga, enróllelas y córtelas en tiras finas.
  • Corte el pimiento en cubitos pequeños.
  • Pele la cebolla y córtela en rodajas finas.
  • Corte los tomates cherry a la mitad o en cuartos, en dependencia del tamaño.
  • En un tazón grande coloque la lechuga, el pimiento, los tomates cherry, el frijol carita, el perejil, la cebolla y el atún.
  • Aderece con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.
  • Revuelva y rectifique el sabor.
  • Decore con las aceitunas y con los huevos duros cortados en cuartos.
  • Sirva la ensalada de atún y frijol carita a temperatura ambiente o fría.