salmorejo

随着夏季的到来以及随之而来的高温,我认为大多数专门用于厨房的人开始寻找易于制作的新鲜食谱,并且可以稍微缓解这些令人窒息的温度。 还有什么比准备好吃的好 salmorejo.

我一直准备传统的salmorejo食谱,但是这次,我想进行创新并寻找salmorejo的不同变体,因此,我可以为自己和所经营酒吧的客户更改菜单。

salmorejo

在那些炎热的日子里,Salmorejo是西班牙人中最受欢迎的夏季食谱之一。 我什至听说我的朋友说,他们希望夏天来在游泳池旁吃一顿好吃的salmorejo。

夏季的其他食谱:< 罗勒西瓜西班牙凉菜汤 >> < 椰子奶昔 >> < 两种夏季甜点食谱 >>

今天,我将与您分享3种易于制作的salmorejo食谱,因此您可以邀请您的朋友,并用这种冷汤来缓解夏天令人窒息的炎热。

今年夏天的Salmorejo食谱

传统的salmorejo食谱

成分

  • 1公斤熟番茄
  • 200克面包
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙醋
  • 盐调味

准备

  1. 洗净去皮西红柿。 salmorejo
  2. 将它们切成小块。
  3. 将面包切成小块,然后放入搅拌机的碗中。
  4. 加入醋,油和西红柿。 如果您希望它具有更强的风味,则可以添加1瓣大蒜。
  5. 搅拌直到发现混合物充分粉碎。
  6. 服务于玻璃杯或深盘中。

科尔多瓦·萨尔莫雷霍(Cordovan Salmorejo)

成分

  • 150毫升橄榄油(如果是特级初榨橄榄油,则更好) salmorejo
  • 1公斤熟番茄
  • 200克的 科尔多瓦Telera面包 或任何其他类型的硬面包屑面包,例如面包,大腿肉或腿肉。
  • 1大蒜丁香
  • 少许盐

准备

当您看到Cordovan salmorejo的食谱时,您会意识到准备起来很容易。

  1. 从西红柿开始:洗净,切成四半,然后在搅拌机中压碎。
  2. 将获得的果肉过滤一下,以使不留任何种子或皮肤碎片,然后将其保存在碗中。
  3. 将面包切成小段,然后将其添加到碗中的番茄浆中。
  4. 您需要等待大约10/15分钟才能使面包湿润。
  5. 加入蒜瓣,盐和橄榄油,再打一遍,直到看到均匀的奶油为止。
  6. 将salmorejo存放在冰箱中,一个小时后您就可以品尝到它。

要把它放在桌子上,您可以将其放在一个小陶罐中,在其上放一些塞拉诺火腿,或在上面撒上碎煮熟的鸡蛋。

不含面包的Salmorejo

正如您将看到的,由于其质地,这种sa​​lmorejo变种更像西班牙凉菜汤,但我保证它很美味。

成分

  • 5个成熟的西红柿 salmorejo
  • 1大蒜丁香
  • 1杯橄榄油
  • 水玻璃1
  • 2 huevos
  • 摩德纳的香醋
  • 盐味

准备

  1. 将鸡蛋煮10分钟。
  2. 变白并去皮西红柿。
  3. 将其中一个煮熟的鸡蛋去皮,切成小块。 另一个压碎它并保留它来装饰盘子的末端。
  4. 将西红柿,蒜瓣,醋,盐和鸡蛋放入搅拌机中。
  5. 搅拌直到看到混合物均匀为止。
  6. 跳动时,开始一点一点地添加油。

现在,您可以将其放入冰箱,待其冷却后,立即放入碗或沙锅中,然后将切碎的煮熟的鸡蛋放在上面。

如您所见,这3种salmorejo食谱非常容易制作。 几分钟后,您便可以品尝到一顿营养丰富的菜。

您是否知道其他易于制作的salmorejo变体?

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