白汁

今天,我分享一些有关如何进行操作的简单说明 白汁 或白汁一步一步来。

调味酱(白色)是一种非常多用途的酱。 我将这种白汁用于烤宽面条,肉馅饼,芝士蛋糕,蔬菜以及许多其他食谱中。

白汁

调味酱很容易在家里用日常食材制成。 我用汤匙底料(黄油和面粉),然后加入牛奶,肉豆蔻,少许盐和胡椒粉。 有些食谱还添加了洋葱,大蒜,丁香或月桂叶,食用前应将其除去。 但是,我觉得有点不知所措,因为酱汁有咸淡的咸味,所以我不喜欢这样。

也有很多食谱建议将大蒜丁香和月桂叶留在牛奶中,然后在制作酱汁之前先浸泡一会儿。 我不会为这一步而烦恼。 我发现煮调味酱的时间很长,足以注入风味,跳过此步骤意味着调味酱将更快地完成。

调味酱(维基百科)和白汁之间有什么区别?

如果您阅读过我以前的一些食谱,您会知道我在尝试命名菜肴时会有些担心。 我要说一道菜只是一件事,后来才发现我做错了,做着完全不同的事情,这使我很疑惑。

在编写“经典”食谱之前,我总是进行一些研究,以查看我认为自己所做的实际上是否是我所做的。

我对此食谱的担心是,我真的不确定是白汁还是白奶油。 事实证明它们是相同的(嗯,至少维基百科说它们是相同的)。

在这种情况下,我有点不愿意相信维基百科,但是我的母亲实际上同意维基百科,所以也许只有我一个人对此有所不同。

为了仔细检查,我在在线词典中查找了两个术语。 他们俩都回来了“用黄油,面粉和牛奶制成的酱”。 因此,我没有在它们之间进行选择,而是将它们都放在了标题中。

其他容易制作的食谱<如何制作牛肉千层面>> <羊角面包鸡>>

从现在开始,我将其称为白汁,因为它写起来更容易,这意味着我不必一直寻找。

调味酱(白汁)

我分享一些有关如何操作的简单说明 白汁 o白汁,一种用途广泛的汁,可用于千层面,肉,奶酪和蔬菜蛋糕以及许多其他食谱。

成分

  • 25克黄油
  • 25克小麦粉
  • 250毫升牛奶(我用全脂牛奶)
  • 少许肉豆蔻
  • 萨尔
  • 胡椒

白汁

准备

  1. 将黄油(25克)放在锅中,用小火煮至黄油融化。
  2. 加入面粉(25克)。
  3. 搅拌直至完全合并。
  4. 黄油融化并与面粉混合后,就逐渐添加牛奶(250毫升)。 搅拌直至掺入,然后再添加更多牛奶。
  5. 将所有牛奶添加到锅中后,添加肉豆蔻,盐和胡椒粉。
  6. 持续搅拌直至调味酱变稠并达到所需的稠度。 我喜欢的要点是将汤匙浸入酱汁中,取出后会在背面留下一层。
  7. Servir。

如果您要提前制作酱汁以备后用,则将酱汁放入碗中并盖上保鲜膜,确保它与酱汁接触以防止形成膜。

一个额外的食谱: 如果将¾杯磨碎的帕尔玛干酪添加到这种调味酱中,您将获得可口的帕尔玛沙司。

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